石窯を使ったピッツァの営業を、6月13日より開始してます。

生地の配合にこだわったミラノ風です。

薄生地でパリパリしていて、とてもおいしいです！！！

是非一度試してみて下さい。

今日は窯の命である薪の納品です。

地元の業者の佐藤さんより仕入れて、

モンテでは楢の木の薪で庫内を280℃から300℃にしてます。