石窯を使ったピッツァの営業を、6月13日より開始してます。
生地の配合にこだわったミラノ風です。
薄生地でパリパリしていて、とてもおいしいです!!!
是非一度試してみて下さい。
今日は窯の命である薪の納品です。
地元の業者の佐藤さんより仕入れて、
モンテでは楢の木の薪で庫内を280℃から300℃にしてます。
Related posts:
Copyright © 2022 チャーチストリート軽井沢. All Right Reserved.